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coloranti e additivi alimentari

E499

Fitosteroli ricchi di stigmasterolo

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI STRUTTURA - È una sostanza che interviene sulla consistenza degli alimenti per rendere il prodotto finito più stabile.

NOTE

I Fitosteroli sono sostanze naturalmente presenti nelle piante. Fra queste sostanze c'è lo Stigmasterolo, che viene estratto principalmente dai semi di soia. Viene usato in prodotti di parafarmacia, ma ha un uso molto limitato nell'industria alimentare: si usa quasi esclusivamente come stabilizzante e agente congelante in preparati per bevande alcoliche acquistati in forma liquida ma destinati al congelatore per ottenere bevande semi-ghiacciate.

DOVE LO TROVI

In alcune categorie di alimenti come preparati alcolici a base di acqua o crema da congelare, yogurt, margarina.

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L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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