E445

Esteri della glicerina della resina del legno

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

12,5

FUNZIONE:

AGENTE DI STRUTTURA - È una sostanza che interviene sulla consistenza degli alimenti per rendere il prodotto finito più stabile.

NOTE

Gli Esteri della glicerina della resina del legno sono composti sintetici il cui scopo è quello di non far precipitare sul fondo del recipiente le particelle solide di un alimento liquido, affinché rimangano uniformemente distribuite all'interno della bevanda. Il suo uso come additivo non ha particolari criticità se non per il fatto che l'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) durante la rivalutazione periodica ha espresso un certo grado di preoccupazione per il fatto che non siano stati fatti studi concreti su questo additivo. Ad oggi il composto può essere usato ma con alcune limitazioni di dosaggio negli alimenti.

DOVE LO TROVI

In diverse categorie alimentari come bevande aromatizzate e bevande non filtrate alcoliche ed analcoliche, bevande spiritose e a bassa gradazione alcolica (inferiore al 15%), frutta fresca intera (per il trattamento delle superficie), nell'industria dolciaria per la stampa su prodotti personalizzati con superficie dura.

Halal

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.