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coloranti e additivi alimentari

E423

Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Gomma naturale

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI STRUTTURA - È una sostanza che interviene sulla consistenza degli alimenti per rendere il prodotto finito più stabile.

NOTE

La Gomma arabica modificata con Acido ottenilsuccinico è una modificazione chimica della gomma arabica con l'Acido ottenilsuccinico. Tale additivo, derivante dall'E414, viene utilizzato come agente stabilizzante per miscele (sia di alimenti che di aromi). Il suo consumo non desta preoccupazione, ma il suo uso ha comunque delle limitazioni di quantità addizionabili. In rari casi può provocare reazioni allergiche, asma, eruzioni cutanee.

DOVE LO TROVI

In diverse categorie di alimenti come bibite energetiche, bevande analcoliche con succo di frutta, salse, bevande aromatizzate, farciture e decorazioni per pasticceria industriale, gelato.

CAPS TITLE

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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