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coloranti e additivi alimentari

E414

Gomma arabica / Gomma di acacia

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Gomma naturale

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI STRUTTURA - È una sostanza che interviene sulla consistenza degli alimenti per rendere il prodotto finito più stabile.

NOTE

La Gomma arabica è un polisaccaride di origine naturale, estratta da due specie di acacia (Acacia senegal, Acacia seyal) tipiche del Sudan. Si presenta in perle di colore biancastro, insapore. Viene poi macinata in polvere finissima e nell'industria alimentare viene addizionata nella preparazione di mousse e creme. Come stabilizzante in bevande in polvere, zuppe e minestre. Previene la cristallizzazione dello zucchero in alcuni preparati. Ad alti dosaggi può causare asma ed eruzioni cutanee, gonfiore, flatulenza, avere un effetto lassativo.

DOVE LO TROVI

In molte categorie di alimenti come bevande aromatizzate e gassate, frutta secca lavorata, caramelle gommose, preparati in polvere a base di cioccolato o cacao in tazza, gelati, salse e mousse, zuppe e minestre disidratate, dolcificanti liquidi ed in polvere, preparati a base di cereali per lattanti, preparati e prodotti per celiaci destinati a lattanti e bambini.

Halal Kosher Vegan

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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