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coloranti e additivi alimentari

E413

Gomma adragante

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Gomma naturale

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI STRUTTURA - È una sostanza che interviene sulla consistenza degli alimenti per rendere il prodotto finito più stabile.

NOTE

La Gomma adragante è un polisaccaride naturale ricavato dalla resina di alcune piante: Astragalus adscendens, Astragalus creticus, Astragalus gummifer e Astragalus tragacantha, del genere Astragalus e presenti nelle regioni asiatiche come Iran, Iraq, Siria, Kurdistan e Grecia. Ha proprietà antisettiche, emollienti, e lassative. Si può ottenere anche sinteticamente e la Gomma adragante è viscosa, inodore e insapore, solubile in acqua. Utilizzata nell'industria alimentare come addensante in quanto la sua proprietà principale è quella di trattenere l'acqua, nell'industria farmaceutica, e nell'industria tessile per la concia e la tintura. Ad alti dosaggi può causare asma ed eruzioni cutanee, gonfiore, flatulenza, avere un effetto lassativo.

DOVE LO TROVI

In alcune categorie alimentari come sciroppi, creme e salse per decorazioni dolciarie, caramelle gommose, gelati, gelatine per carni in scatola, uova di pesce, preparati a base di carne, dolcificanti liquidi ed in polvere.

Halal Kosher Vegan

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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