![coloranti e additivi alimentari](https://static.wixstatic.com/media/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg/v1/crop/x_1430,y_379,w_980,h_1403,q_85,enc_avif,quality_auto/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg)
E413
Gomma adragante
![Rischi salute per l'additivo](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png)
![immagine che indica additivo con restrizioni di uso](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_d787712cab81476e9790f3a774264acd~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/VietatoLuso.png)
CATEGORIA:
Gomma naturale
DGA (mg/kg p.c./die):
FUNZIONE:
NOTE
La Gomma adragante è un polisaccaride naturale ricavato dalla resina di alcune piante: Astragalus adscendens, Astragalus creticus, Astragalus gummifer e Astragalus tragacantha, del genere Astragalus e presenti nelle regioni asiatiche come Iran, Iraq, Siria, Kurdistan e Grecia. Ha proprietà antisettiche, emollienti, e lassative. Si può ottenere anche sinteticamente e la Gomma adragante è viscosa, inodore e insapore, solubile in acqua. Utilizzata nell'industria alimentare come addensante in quanto la sua proprietà principale è quella di trattenere l'acqua, nell'industria farmaceutica, e nell'industria tessile per la concia e la tintura. Ad alti dosaggi può causare asma ed eruzioni cutanee, gonfiore, flatulenza, avere un effetto lassativo.
DOVE LO TROVI
In alcune categorie alimentari come sciroppi, creme e salse per decorazioni dolciarie, caramelle gommose, gelati, gelatine per carni in scatola, uova di pesce, preparati a base di carne, dolcificanti liquidi ed in polvere.
Kosher tutto l'anno.