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coloranti e additivi alimentari

E412

Gomma di guar

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Gomma naturale

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI STRUTTURA - È una sostanza che interviene sulla consistenza degli alimenti per rendere il prodotto finito più stabile.

NOTE

La Gomma di guar è un composto naturale polisaccaride prodotto dalla macinazione dei semi del guar (Cyamopsis tetragonoloba), pianta erbacea appartenente alle leguminose, coltivata in India e Pakistan. Per le sue proprietà di trattenere l'acqua viene utilizzata nell'industria alimentare come addensante e stabilizzante. Usato anche nell'industria farmaceutica. Ad alti dosaggi può causare asma ed eruzioni cutanee, gonfiore, flatulenza, avere un effetto lassativo.

DOVE LO TROVI

In molte categorie di alimenti come preparati a basa di latte e panna non aromatizzati, prodotti ortofrutticoli confezionati, succhi di frutta e nettari, bevande aromatizzate, yogurt, gelatine per carni in scatola, gelato, bevande vegetali, preparati per cioccolata in tazza, salse, tortillas di mais, preparati precotti o pronti al consumo come zuppe e minestre asiatiche, prodotti da forno, pasticceria industriale, caramelle e confetti, gomme da masticare, insaccati, preparati a base di carne, prodotti per celiaci, prodotti per lattanti e proseguimento, preparati a base di cereali per lattanti e bambini, preparati speciali e dietetici per lattanti e bambini, dolcificanti liquidi ed in polvere.

Halal Kosher Vegan

Kosher tranne periodo Pesach.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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