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coloranti e additivi alimentari

E370

Eptonolattone

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

REGOLATORE DI ACIDITÀ - È una sostanza che modifica o corregge l'acidità o l'alcalinità (pH) degli alimenti. Può servire per la conservazione del prodotto, impedendo lo sviluppo di batteri, muffe e lieviti. In alcuni casi può conferire all'alimento un sapore più intenso, in altri può contribuire alla lievitazione di un impasto.

NOTE

L'Eptonolattone è un acidificante sintetico, ottenuto a partire dall'Acido idrossieptanoico. Studi contrastanti tra loro non hanno stabilito con certezza la tossicià o meno. È un regolatore dell'acidità e viene utilizzato come agente aromatizzante (vaniglia, cocco, noce). Non se ne conoscono gli eventuali effetti negativi, perché vi sono pochi studi al riguardo. Al momento nell'Unione Europea non compare tra quelli approvati per uso alimentare.

DOVE LO TROVI

In alcune categorie di alimenti come minestre e zuppe disidratate, pasticceria industriale.

Halal Kosher Vegan

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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