![coloranti e additivi alimentari](https://static.wixstatic.com/media/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg/v1/crop/x_1430,y_379,w_980,h_1403,q_85,enc_avif,quality_auto/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg)
E363
Acido succinico
![Rischi salute per l'additivo](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png)
![immagine che indica additivo con restrizioni di uso](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_d787712cab81476e9790f3a774264acd~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/VietatoLuso.png)
CATEGORIA:
Succinati e Fumarati
DGA (mg/kg p.c./die):
FUNZIONE:
NOTE
L'Acido succinico è un acido naturalmente presente in molti frutti (particolarmente in quelli ancora acerbi) e verdure (lattuga). Si presenta come solido, bianco, inodore, ed è irritante. Commercialmente viene ottenuto per sintesi a partire dall'Acido malico (E296) o fumarico (E297) ed impiegato principalmente in polvere in prodotti secchi. Spesso si usa in sostituzione del Cloruro di sodio (sale comune) nei prodotti a basso contenuto di sodio e nei sali aromatizzati. Nell'industria farmaceutica è impiegato come additivo nella preparazione di alcuni analgesici, integratori alimentari. Nell'industria cosmetica trova impiego in prodotti per il trattamento dell'acne. Ad alto dosaggio può provocare disturbi digestivi.
DOVE LO TROVI
In diverse categorie di alimenti come preparati in polvere per bevande (the, infusi), preparati in polvere per dessert, prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, zuppe, brodi e minestre.