![coloranti e additivi alimentari](https://static.wixstatic.com/media/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg/v1/crop/x_1430,y_379,w_980,h_1403,q_85,enc_avif,quality_auto/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg)
E336
Tartrati di potassio
![Rischi salute per l'additivo](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png)
![immagine che indica additivo con restrizioni di uso](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_d787712cab81476e9790f3a774264acd~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/VietatoLuso.png)
CATEGORIA:
Citrati e Tartrati
DGA (mg/kg p.c./die):
240 (gruppo E334-E337 e E354)
FUNZIONE:
NOTE
Il Tartrato di potassio è il sale di potassio dell'Acido tartarico (E334), un composto naturalmente presente in molti frutti tra cui uva e tamarindo. Usato soprattutto come antiossidante per oli e grassi, e come correttore di acidità per prevenire l'irrancidimento. Commercialmente si hanno le categorie: E336 (i) Tartrato monopotassico, E336 (ii) Tartrato dipotassico.
DOVE LO TROVI
In molte categorie di alimenti come bevande aromatiche, bevande gassate, bibite energetiche, succhi di frutta, vino, marmellata confetture e composte, gelatine, pasticceria industriale, gomme da masticare, prodotti ortofrutticoli confezionati, surgelati o pronti al consumo, prodotti per lo svezzamento e l'infanzia, dolcificanti da tavola in polvere o compresse.
Halal se non è ottenuto da sottoprodotti del vino.