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coloranti e additivi alimentari

E329

Lattato di magnesio

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Lattati

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

CONSERVANTE - È una sostanza che aggiunta agli alimenti prolunga la loro durata di conservazione, proteggendoli dalle alterazioni causate da batteri, muffe e lieviti responsabili del loro deterioramento.

NOTE

Il Lattato di magnesio è un antiossidante sintetico che si ottiene combinando l'Acido lattico (E270) ed il Carbonato di magnesio (E504). Veniva usato principalmente per prevenire lieviti e muffe. Usato principalmente nell'industria farmaceutica sotto forma di integratore alimentare, In questo caso è ben assorbito dall'organismo ed è spesso associato ai sali di potassio, per regolare l'equilibrio elettrolitico del corpo, e migliorare le funzioni digestive. Il suo uso come additivo alimentare è vietato nell'Unione Europea.

DOVE LO TROVI

In alcune categorie di alimenti come formaggi, yogurt, succhi vegetali, gelati, bevande isotoniche, prodotti di pasticceria, carne marinata, preparati a base di carne.

Haram Mushbooh Kosher Non Kosher Vegan Non Vegan

Halal se ottenuto con acido lattico non proveniente da fonte casearia.

Kosher tranne periodo Pesach. Può anche essere non Kosher.

Vegan ok, solitamente ottenuto da fonti vegetali, ma può essere prodotto anche da fonti animali.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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