E319

Butilidrochinone terziario / TBHQ

CATEGORIA:

Gallati e Eritorbati

DGA (mg/kg p.c./die):

0,7

FUNZIONE:

CONSERVANTE - È una sostanza che aggiunta agli alimenti prolunga la loro durata di conservazione, proteggendoli dalle alterazioni causate da batteri, muffe e lieviti responsabili del loro deterioramento.

NOTE

Il Butilidrochinone terziario fa parte dei fenoli ed è una sostanza aromatica. Nell'industria alimentare è usato come antiossidante negli oli e nei grassi animali commestibili. Non è degradabile con il calore, quindi può essere usato anche nei prodotti da forno e fritti. Usato anche per la creazione di aromi artificiali. Nell'industria cosmetica è usato come fissativo nei profumi per ritardare l'evaporazione. Nell'industria chimica viene addizionato a resine, vernici. In grandi quantità può provocare iperattività, asma, orticaria, insonnia, colesterolo alto, problemi al fegato. Si accumula nel grasso corporeo. Uno studio evidenzia la possibilità di provocare il cancro in animali di laboratorio.

DOVE LO TROVI

In diverse categorie di alimenti come preparati fritti, grassi animali, biscotti al burro, ciambelle, bevande a base di latte, salse, maionesi, patatine fritte, preparati a base di patate disidratate, minestre e brodi disidratati, prodotti da forno, frutta secca, gallette, cereali per la prima colazione, gelatine, preparati per torte, gomma da masticare, nell'industria farmaceutica per prodotti multivitaminici.

Mushbooh Vegan

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