top of page
coloranti e additivi alimentari

E283

Propionato di potassio

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Propionati

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

CONSERVANTE - È una sostanza che aggiunta agli alimenti prolunga la loro durata di conservazione, proteggendoli dalle alterazioni causate da batteri, muffe e lieviti responsabili del loro deterioramento.

NOTE

Il Propionato di potassio è il sale di potassio dell'Acido propionico (E280). Uno studio australiano ipotizza che l'Acido propionico e comunque tutto il gruppo dei Propionati possa causare disordini del comportamento, della concentrazione e del sonno nei bambini, ma non ci sono ancora conclusioni ufficiali. Alcuni studi, al momento non conclusivi, ipotizzano un collegamento tra i batteri del microbiota ed alcune forme di autismo, arrivando a dubitare della sicurezza dell'Acido propionico che viene considerata una neurotossina. In Germania venne vietato nel 1988 e successivamente autorizzato nuovamente nel 1998 perché rientrante nella lista di additivi autorizzati dell'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare). L'E282 è ampiamente usato nell'industria alimentare.

DOVE LO TROVI

In alcune categorie di alimenti come alcuni tipi di formaggio e formaggio stagionato (a fette o grattugiato), nel pane a fette o panini confezionati, con limitazioni nei prodotti da forno confezionati, prodotti di pasticceria, dessert, biscotti.

Halal Kosher Vegan

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

© 2023-2025 - INVESTIGAMARCHIO.

bottom of page