L'Ortofenilfenolo si presenta come una polvere bianca insolubile, impiegata nel trattamento di frutta e verdura contro i funghi del genere Penicillum, allungandone i tempi di conservazione. Quando si legge la dicitura "Non trattati" ci si riferisce all'assenza di questa sostanza. Questo per evitare che gli alimenti che fanno uso della buccia degli agrumi possano essere contaminati dalla sostanza. In presenza di questo additivo è consigliabile lavare bene la buccia e le mani prima del consumo. In alcuni casi il trattamento con questo additivo viene fatto immergendo il prodotto in una soluzione liquida che penetra lentamente, motivo per il quale può avvenire contaminazione non solo della buccia ma anche della parte interna del frutto. In basse dosi può provocare reazioni allergiche, nausea, vomito, irritazione degli occhi. Utilizzato anche nell'industria farmaceutica in farmaci per l'ipertensione. Il suo uso è vietato in Australia.