![coloranti e additivi alimentari](https://static.wixstatic.com/media/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg/v1/crop/x_1430,y_379,w_980,h_1403,q_85,enc_avif,quality_auto/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg)
E162
Betanina / Rosso di Barbabietola
![Rischi salute per l'additivo](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png)
![immagine che indica additivo con restrizioni di uso](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_d787712cab81476e9790f3a774264acd~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/VietatoLuso.png)
CATEGORIA:
Altri
DGA (mg/kg p.c./die):
FUNZIONE:
NOTE
Colorante naturale di tonalità rosso-violacea estratto dalla barbabietola rossa (Beta vulgaris) per estrazione o spremitura, e presente naturalmente in diversi alimenti. Il colorante si ottiene poi da miscele di pigmenti della classe delle Betalaine: Betaciani (principalmente rossi) e Betaxantina (gialli). Non vi sono rischi per la salute associati a questo composto. Spesso usato per la colorazione di carne e insaccati.
DOVE LO TROVI
In alcune categorie di alimenti come conserve di frutti rossi, caramelle, verdure in lattina o bottiglia, marmellata, gelatine, formaggio fresco, prodotti di pasticceria, gomme da masticare, gelati, ghiaccioli, patè, preparati a base di pesce e crostacei.
Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.
Kosher tutto l'anno.