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coloranti e additivi alimentari

E160d

Licopene

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

Color Index 75125

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

0,5

FUNZIONE:

COLORANTE - È utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica.

NOTE

Colorante naturale di tonalità rosso scuro. Si ottiene per estrazione da fonti organiche come pomodori, angurie, funghi, oppure per estrazione sintetica. Si suddivide in tre sottocategorie: E160d(i) Licopene sintetico, E160d(ii) Licopene da pomodori, E160d(iii) Licopoene da fungo Blakeslea trispora. Non sono noti effetti collaterali negativi, piuttosto sono noti i poteri antiossidanti. Il rischio vero è che tale colorante è molto usato nelle bevanda analcoliche, il che favorirebbe un certo rischio nei bambini di superare la Dose giornaliera ammissibile (DGA), proprio perché sono i principali consumatori di tali bevande.

DOVE LO TROVI

In molte categorie di alimenti come la crosta edibile di alcuni formaggi, formaggio fuso, gelati, dolci, salse, budelli per insaccati, confetti, gelatine, marmellate, creme a base di frutta, gomme da masticare, bevande analcoliche, pesce affumicato, surimi, uova di pesce, zuppe e minestre, brodi, integratori alimentari, alimenti dietetici, snack, sidro.

Halal Mushbooh Kosher Vegan

Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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