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coloranti e additivi alimentari

E153

Carbone vegetale

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

Color Index 77266

CATEGORIA:

Marroni e Neri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

COLORANTE - È utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica.

NOTE

Colorante di origine naturale non idrosolubile, prodotto dalla combustione di materiale vegetale (legno, cocco, ed altri). Da non confondere con il Carbone attivo, che si ottiene trattando il carbone vegetale con acido o gas per renderlo altamente poroso ed assorbente. Una volta trasformato in carbone attivo viene utilizzato per la produzione di diversi tipi di filtri. Vi è stato in passato uno studio sulla presunta cancerogenicità per il contenuto di IPA (idrocarburi policiclici aromatici), tra cui il benzopirene. Tale sostanza è cancerogena, secondo l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro. Nonostante ciò l'assunzione del benzopirene attraverso il consumo dell'E153 è talmente bassa da non essere un fattore di rischio.

DOVE LO TROVI

In diverse categorie di alimenti come caramelle gommose, cioccolato, gallette, conserve in lattina, pesce affumicato, prodotti contenenti alghe, salse e condimenti. Usato per la crosta di alcuni formaggi.

Halal Mushbooh Non Kosher Vegan

Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.

Vegan ok. Potrebbe però essere ottenuto da elementi non del tutto vegetali.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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