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coloranti e additivi alimentari

E151

Nero brillante BN / Nero PN

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

Color Index 28440

CATEGORIA:

Marroni e Neri

DGA (mg/kg p.c./die):

5

FUNZIONE:

COLORANTE - È utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica.

NOTE

Essendo un colorante azoico può produrre reazioni allergiche, intolleranza nei soggetti allergici all'acido acetilsalicilico, possibile iperattività nei bambini. In alte dosi è un liberatore di istamina, quindi può peggiorare i sintomi dell'asma, provocare insonnia, eruzioni cutanee, orticaria. LA DGA (Dose giornaliera ammissibile) è stata abbassata in quanto nell'intestino si può trasformare in composti potenzialmente nocivi.

DOVE LO TROVI

L'uso è limitato ma si trova comunque in molti prodotti, come le decorazioni dolciarie, creme ,caramelle, gelati, mostarda, marmellata, pesce affumicato, uova di pesce, surimi, zuppe in busta, bibite.

Halal Mushbooh Kosher Vegan

Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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