![coloranti e additivi alimentari](https://static.wixstatic.com/media/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg/v1/crop/x_1430,y_379,w_980,h_1403,q_85,enc_avif,quality_auto/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg)
E151
Nero brillante BN / Nero PN
![Rischi salute per l'additivo](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png)
![immagine che indica additivo con restrizioni di uso](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_d787712cab81476e9790f3a774264acd~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/VietatoLuso.png)
Color Index 28440
CATEGORIA:
Marroni e Neri
DGA (mg/kg p.c./die):
5
FUNZIONE:
NOTE
Essendo un colorante azoico può produrre reazioni allergiche, intolleranza nei soggetti allergici all'acido acetilsalicilico, possibile iperattività nei bambini. In alte dosi è un liberatore di istamina, quindi può peggiorare i sintomi dell'asma, provocare insonnia, eruzioni cutanee, orticaria. LA DGA (Dose giornaliera ammissibile) è stata abbassata in quanto nell'intestino si può trasformare in composti potenzialmente nocivi.
DOVE LO TROVI
L'uso è limitato ma si trova comunque in molti prodotti, come le decorazioni dolciarie, creme ,caramelle, gelati, mostarda, marmellata, pesce affumicato, uova di pesce, surimi, zuppe in busta, bibite.
Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.
Kosher tutto l'anno.