E142
Verde S
Color Index 44090
CATEGORIA:
Verdi
DGA (mg/kg p.c./die):
5
FUNZIONE:
NOTE
Colorante verde intenso, si ottiene dal triarilmetano. Facilmente solubile ma instabile in soluzioni acide o alcaline. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) afferma che i dati disponibili sulla genotossicità sono insufficienti. Non viene considerato cancerogeno. Tuttavia in alte concentrazioni può provocare eruzioni cutanee, insonnia, peggiorare i sintomi dell'asma, provocare iperattivita nei bambini. In medicina diagnostica viene usato in oftalmologia.
DOVE LO TROVI
In diverse categorie di alimenti come conserve di verdure, creme vegetali da spalmare, crostacei precotti, marmellate, gelatine, gelati e dessert.
Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.
Kosher tutto l'anno.