![coloranti e additivi alimentari](https://static.wixstatic.com/media/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg/v1/crop/x_1430,y_379,w_980,h_1403,q_85,enc_avif,quality_auto/11062b_174b53edd0d6436c8b53729cf2e34db9~mv2.jpeg)
E132
Indigotina / Carminio d'indaco
![Rischi salute per l'additivo](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/53b44a_26630ba7fd7644a7b56c12d63d01cd40~mv2.png)
![immagine che indica additivo con restrizioni di uso](https://static.wixstatic.com/media/53b44a_d787712cab81476e9790f3a774264acd~mv2.png/v1/fill/w_32,h_32,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/VietatoLuso.png)
Color Index 73015
CATEGORIA:
Blu e Violetti
DGA (mg/kg p.c./die):
5
FUNZIONE:
NOTE
Anticamente si otteneva da un arbusto (Indigofera tinctoria) e per fermentazione delle foglie si ottiene il colorante indaco. È un liberatore di istamina, ma a basse dosi non sono dimostrati effetti particolari, seppure esistano informazioni contraddittorie. In concentrazioni maggiori può provocare iperattività, nausea, ipertensione, eruzioni cutanee, problemi respiratori e allergie. Usato in medicina diagnostica come colorante per esami della funzionalità renale. Nell'industria tessile principalmente come tinta per jeans.
DOVE LO TROVI
In alcune categorie di alimenti come caramelle, gelati, lecca lecca, bevande, zuppe liofilizzate o disidratate, prodotti digestivi, bevande, prodotti dell'industria dolciaria.
Halal se impiegato come colore sintetico 100%. Haram se viene addizionato con glicerina di maiale.
Kosher tutto l'anno.