E129

Rosso allura AC

Color Index 16035

CATEGORIA:

Rossi

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

COLORANTE - È utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica.

NOTE

Rosso con tonalità di blu e violetto. Uno studio inglese indica la possibilità che il consumo di coloranti azoici, associato al consumo del conservante benzoato di sodio (E211), possa causare iperattività nei bambini. Nel rapporto di "Southampton", l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) attenua le conclusioni. Comunque i risultati forniti dallo studio evidenziano problematiche importanti su categorie di persone che hanno già dimostrato ipersensibilità ad additivi alimentari in genere o a coloranti. Gli alimenti che contengono questo additivo dal 2009 devono obbligatoriamente riportare la seguente dicitura: "Può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini". Essendo un liberatore di istamina può aumentare i sintomi dell'asma, provocare eruzioni cutanee, orticaria e insonnia. Uno studio sugli animali ha verificato che in alte concentrazioni, uno dei prodotti derivanti dalla sua degradazione causa il cancro alla vescica. Venne creato negli Stati Uniti per sostituire l'Amaranto (E123) ed i suoi effetti dannosi. Attualmente è il colorante rosso più consumato. È usato anche in alcuni inchiostri per tatuaggi.

DOVE LO TROVI

In alcune categorie di alimenti come conserve di frutti rossi, yogurt e gelatine, caramelle, gelati , wafers, carne in scatola, bitter alcolici a base di vino, bibite, crostacei precotti.

Halal Kosher Vegan

Kosher tutto l'anno.

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