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coloranti e additivi alimentari

E124

Ponceau 4R

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

Color Index 16255

CATEGORIA:

Rossi

DGA (mg/kg p.c./die):

0.7

FUNZIONE:

COLORANTE - È utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica.

NOTE

Uno studio inglese indica la possibilità che il consumo di coloranti azoici, associato al consumo del conservante benzoato di sodio (E211), possa causare iperattività nei bambini. Comunque i risultati forniti dallo studio evidenziano problematiche importanti su categorie di persone che hanno già dimostrato ipersensibilità ad additivi alimentari in genere o a coloranti. Riscontrate interazioni con l'acido acetilsalicilico (aspirina). L'EFSA ha ridotto la dose giornaliera ammissibile (DGA), così come le quantità massime di utilizzo negli alimenti di questo additivo. Gli alimenti contenenti l'additivo devono obbligatoriamente riportare la dicitura: "Può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini". Il suo uso alimentare e vietato negli Stati Uniti, Norvegia e Svezia.

DOVE LO TROVI

In diverse categorie di alimenti come caramelle, paste, biscotti, sciroppi, bibite, dolci, gelati, ghiaccioli, marzapane e gelatine, gomma da masticare, sidro, chorizo (tipo di salsiccia), panne aromatizzate, frutta e verdura candita, mostarde di frutta, condimenti e salse, bevande alcoliche e superalcoliche.

Halal Mushbooh Kosher Vegan

Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.

Kosher tutto l'anno.

Vegan ok. Solitamente ottenuto per sintesi.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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