E124
Ponceau 4R
Color Index 16255
CATEGORIA:
Rossi
DGA (mg/kg p.c./die):
0.7
FUNZIONE:
NOTE
Uno studio inglese indica la possibilità che il consumo di coloranti azoici, associato al consumo del conservante benzoato di sodio (E211), possa causare iperattività nei bambini. Comunque i risultati forniti dallo studio evidenziano problematiche importanti su categorie di persone che hanno già dimostrato ipersensibilità ad additivi alimentari in genere o a coloranti. Riscontrate interazioni con l'acido acetilsalicilico (aspirina). L'EFSA ha ridotto la dose giornaliera ammissibile (DGA), così come le quantità massime di utilizzo negli alimenti di questo additivo. Gli alimenti contenenti l'additivo devono obbligatoriamente riportare la dicitura: "Può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini". Il suo uso alimentare e vietato negli Stati Uniti, Norvegia e Svezia.
DOVE LO TROVI
In diverse categorie di alimenti come caramelle, paste, biscotti, sciroppi, bibite, dolci, gelati, ghiaccioli, marzapane e gelatine, gomma da masticare, sidro, chorizo (tipo di salsiccia), panne aromatizzate, frutta e verdura candita, mostarde di frutta, condimenti e salse, bevande alcoliche e superalcoliche.
Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.
Kosher tutto l'anno.
Vegan ok. Solitamente ottenuto per sintesi.