E122

Azorubina / Carmoisina

Color Index 14720

CATEGORIA:

Rossi

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

COLORANTE - È utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica.

NOTE

Colorante azoico conosciuto anche con il nome di Carmoisina, si presenta di colore rosso con sfumature bluastre. Uno studio inglese indica la possibilità che il consumo di coloranti azoici, associato al consumo del conservante benzoato di sodio (E211), possa causare iperattività nei bambini. Nel rapporto di "Southampton", l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) attenua le conclusioni. Comunque i risultati forniti dallo studio evidenziano problematiche importanti su categorie di persone che hanno già dimostrato ipersensibilità ad additivi alimentari in genere o a coloranti. Esiste la possibilità di superare, anche se di poco, la Dose Giiornaliera Autorizzata (DGA) nel caso di bambini che consumano grosse quantità di alimenti contenente l'additivo. Gli alimenti che contengono questo additivo devono obbligatoriamente riportare la seguente dicitura: "Può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini".

DOVE LO TROVI

In diverse categorie di alimenti come bevande, budini, prodotti di confetteria, caramelle, gomme da masticare, conserve di frutti rossi, formaggio fuso aromatizzato, pasta di pesce e crostacei precotti. bitter alcolici.

Halal Mushbooh Kosher Vegan

Halal se impiegato come colore secco 100%. Mushbooh se impiegato come colore liquido ma con solvente Halal.

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.