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coloranti e additivi alimentari

E1201

Polivinilpirrolidone / PVP

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

CATEGORIA:

Altri

DGA (mg/kg p.c./die):

FUNZIONE:

AGENTE DI STRUTTURA - È una sostanza che interviene sulla consistenza degli alimenti per rendere il prodotto finito più stabile.

NOTE

Il Polivinilpirrolidone (PVP) è un polimero utilizzato come stabilizzante ed agente legante (quello che permette ad esempio a pastiglie e compresse di sciogliersi facilmente in acqua), viene utilizzato anche per chiarificare il vino bianco. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha sottoposto a revisione nel 2020 questo additivo per verificare la possibilità di utilizzarlo anche negli alimenti speciali per fini medici, ed è stato approvato per questo scopo nel 2022. Non sono stati segnalati effetti nocivi sebbene il monomero N-vinilpirrolidone sia considerato come sospetto cancerogeno nell'Unione Europea.

DOVE LO TROVI

Solo in alcune categorie di alimenti come integratori alimentari in compresse, dolcificanti da tavola in compresse, alimenti dietetici speciali e medici.

Halal Kosher Vegan

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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