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coloranti e additivi alimentari

E104

Giallo di chinolina

Rischi salute per l'additivo
immagine che indica additivo con restrizioni di uso

Color Index 47005

CATEGORIA:

Gialli

DGA (mg/kg p.c./die):

0,5

FUNZIONE:

COLORANTE - È utilizzato per restituire o alterare il colore originale degli alimenti per renderli più appetibili. Può suggerire una qualità migliore del prodotto e, in questo modo, ingannare il consumatore circa la vera natura degli ingredienti. Può essere di origine naturale (vegetale, animale o minerale) o sintetica.

NOTE

Uno studio inglese indica la possibilità che il consumo di coloranti azoici, associato al consumo del conservante benzoato di sodio (E211), possa causare iperattività nei bambini. Nel rapporto di "Southampton", l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) attenua le conclusioni. Comunque i risultati forniti dallo studio evidenziano problematiche importanti su categorie di persone che hanno già dimostrato ipersensibilità ad additivi alimentari in genere o a coloranti. L'EFSA ha ridotto la dose giornaliera ammissibile (DGA) di questo additivo. Gli alimenti che contengono questo additivo devono obbligatoriamente riportare la seguente dicitura: "Può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini". È stato comunque vietato in USA, Giappone, Norvegia.

DOVE LO TROVI

In alcune categorie di alimenti, con limiti. In particolare prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, integratori alimentari in forma solida, panne aromatizzate, croste edibili di formaggi, mostarde di frutta, frutta e verdura candita, prodotti di confetteria (a base di noci o di cacao), gomme da masticare, decorazioni e ripieni per pasticceria industriale, pastelle, involucri e rivestimenti per carne, uova di pesce, condimenti e salse, dessert vari, prodotti a base di proteine, alimenti dietetici, bevande superalcoliche e aromatizzate, sidro, vini di frutta e aromatizzati, bitter alcolici a base di vino.

Halal Mushbooh Kosher Vegan

Halal se impiegato come colorante secco 100%. Mushbooh se impiegato come liquido ma il solvente deve essere Halal.

Kosher tutto l'anno.

L'elenco di additivi e coloranti alimentari inclusi in questa sezione del Sito è soggetto a modifiche in quanto le sostanze possono essere autorizzate o revocate dalle Autorità competenti in materia. La composizione stessa degli additivi può essere modificata dai produttori nel corso del tempo senza alcun preavviso. A volte ciò rende difficile conoscere l'esatta composizione di un additivo. Investigamarchio non può garantire che tale elenco sia aggiornato tempestivamente e che tutte le informazioni in esso contenute siano complete, aggiornate e prive di errori. Le informazioni riportate sono da intendersi di interesse generale, per fini illustrativi, per studi personali e/o privati da varie fonti. In nessun caso sostituiscono il parere di un medico. Per un'alimentazione sana, equilibrata e senza rischi è buona norma affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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